Wiesz, co mi ostatnio przypomniało, że czasem najprostsze pomysły są najlepsze? Moje pierwsze spotkanie z makaronem z kurczakiem i suszonymi pomidorami – daniem, które pozornie wydaje się takie zwyczajne, a potrafi zachwycić nawet tych najbardziej wymagających smakoszy! Pamiętam, jak kiedyś w pośpiechu wrzuciłam do garnka kilka składników, które akurat miałam w lodówce… i nagle powstała prawdziwa bomba smakowa!
Ten przepis to mój absolutny numer jeden, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, ale jednocześnie wyjątkowo smacznego. Sekret tkwi w idealnym połączeniu soczystego kurczaka, intensywnych suszonych pomidorów i kremowego sosu – to trio smakowe potrafi zaczarować nawet najbardziej zwykły dzień. A co najważniejsze, całość przygotujesz w mniej niż pół godziny!
Dlaczego pokochasz ten makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Po pierwsze – szybkość! To danie ratuje mnie, gdy nie mam czasu na skomplikowane gotowanie. Po drugie – smak! Suszone pomidory dodają temu daniu takiej głębi, że aż trudno uwierzyć, jak łatwo je przygotować. Po trzecie – to przepis, który możesz modyfikować na milion sposobów. Dodaj trochę świeżego szpinaku, wrzuć oliwki, posyp parmezanem… możliwości są nieograniczone!
Ale moją ulubioną zaletą tego dania jest to, że smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Zawsze robię trochę więcej, bo uwielbiam je odgrzewać na lunch – aromatyczny makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami to prawdziwa rozkosz dla podniebienia!
Składniki na makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Okej, czas na najważniejsze – co dokładnie potrzebujesz, żeby stworzyć ten cudowny makaron! Uwielbiam, że składniki są tak proste, a efekt końcowy zachwyca za każdym razem. Zawsze mówię – lepiej przygotuj wszystko wcześniej, bo potem robi się szybko i sprawnie!
- 300 g makaronu – ja najczęściej biorę penne, ale świetnie sprawdzi się też farfalle lub rigatoni
- 2 filety z kurczaka (około 300 g) – najlepiej pokroić w kosteczkę, wtedy równomiernie się upieką
- 100 g suszonych pomidorów w oleju – odsączamy, ale zachowujemy ten pyszny olej! Pomidory kroimy w paseczki
- 2 ząbki czosnku – drobno posiekane albo wyciśnięte przez praskę (ja uwielbiam mocniejszy smak, więc czasem daję 3!)
- 1 średnia cebula – drobniutko posiekana, najlepiej żółta, bo jest słodsza
- 200 ml śmietany kremówki 30% – to ona daje ten cudowny, kremowy sos
- 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów – właśnie tego, który zachowaliśmy!
- 1 łyżeczka suszonego oregano – to mój sekretny składnik, który podkręca smak
- Sól i pieprz – oczywiście świeżo zmielony!
- Świeża bazylia – do posypania, bo nic nie zastąpi tego aromatu
Psst! Wiesz, że czasem dodaję jeszcze garść startego parmezanu? Albo odrobinę tartej skórki cytryny dla świeżości? Ale o tym już opowiem później!
Jak przygotować makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami – krok po kroku
No to do dzieła! Przygotuj sobie wszystkie składniki wcześniej, bo jak zaczniemy, poszło szybko. Uwielbiam ten moment, gdy zapach czosnku i suszonych pomidorów zaczyna unosić się po całej kuchni – to znak, że będzie pysznie!
Krok 1: Najpierw gotujemy makaron – wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy al dente (zwykle 1-2 minuty krócej niż podaje producent). Ważna sprawa – odcedź, ale zachowaj szklankę wody z makaronu! Ta skrobia to złoto do zagęszczenia sosu później.
Krok 2: Tymczasem na dużej patelni rozgrzewamy olej z suszonych pomidorów (ten, który odcedziliśmy wcześniej). Jak zacznie delikatnie dymić, wrzucamy cebulę i smażymy na średnim ogniu około 3 minut, aż się zeszkli. Teraz dorzucamy czosnek – uważaj, żeby się nie przypalił, bo zrobi się gorzki!
Krok 3: Dodajemy naszego pokrojonego kurczaka przyprawionego solą, pieprzem i oregano. Smażymy na większym ogniu przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż mięso zrobi się złote ze wszystkich stron. Nie przesadzaj z mieszaniem – pozwól mu się ładnie zarumienić!
Krok 4: Teraz czas na gwiazdy wieczoru – suszone pomidory! Wrzucamy je na patelnię razem ze śmietaną. Zmniejszam ogień i mieszam, aż wszystko się pięknie połączy. Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaję po łyżce wody z makaronu, aż uzyskam idealną konsystencję – taką, która oblepia łyżkę, ale nie jest zbyt rzadka.
Krok 5: Na koniec wrzucam makaron na patelnię i dokładnie mieszam, żeby każda rurka penne pokryła się tym cudownym sosem. Jeśli potrzebujesz więcej smaku – to moment, żeby doprawić solą i pieprzem. I już! Resztę bazylii zostawiam do dekoracji na talerzu.
Sekrety idealnego makaronu z kurczakiem
Sekret 1: Nigdy nie płucz makaronu po odcedzeniu! Ta skrobia na jego powierzchni pomaga sosowi lepiej się do niego przyczepić. Jeśli musi poczekać, skrop go odrobiną oleju i przykryj.
Sekret 2: Kurczaka smaż na naprawdę dobrze rozgrzanej patelni – wtedy się nie gotuje, tylko ładnie rumieni, zachowując soczystość w środku. Jak sprawdzisz? Mięso powinno łatwo odchodzić od patelni, gdy jest gotowe. Dowiedz się więcej o przygotowaniu piersi z kurczaka.
Sekret 3: Suszone pomidory pokrój w cienkie paseczki – wtedy ich smak równomiernie rozłoży się w całym daniu. A jeśli masz czas, namocz je na 10 minut w ciepłej wodzie przed użyciem – będą jeszcze bardziej miękkie i aromatyczne! Warto poznać inne przepisy z kurczakiem.
Podanie i przechowywanie makaronu z kurczakiem
Czy wiesz, że sposób podania potrafi całkowicie odmienić wrażenia z jedzenia? Mój makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami uwielbiam serwować w głębokich talerzach, koniecznie z dużą ilością świeżej bazylii na wierzchu! Czasem dodaję jeszcze garść startego parmezanu – w końcu kto by się oprzeł tej chrupiącej, słonej nutce?
Jeśli chodzi o resztki (choć rzadko mi zostają!), przechowuję je w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2-3 dni. Przy odgrzewaniu dodaj odrobinę wody lub mleka, bo makaron lubi wchłonąć część sosu. Podgrzewaj na małym ogniu, często mieszając – w mikrofalówce może wyjść zbyt suchy. A najlepsze? Następnego dnia smakuje jeszcze lepiej, bo aromaty mają czas się przegryźć!
Często zadawane pytania o makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Q1. Co zrobić, jeśli nie mam śmietany kremówki?
Spokojnie, znam tę sytuację! Zamiast śmietany możesz użyć jogurtu greckiego – danie wyjdzie lżejsze, ale równie smaczne. Albo wymieszaj pół na pół mleko z mascarpone – to mój sekretny zamiennik, który daje super kremową konsystencję!
Q2. Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast suszonych?
Hmm, to zupełnie inna bajka! Świeże pomidory nie dadzą tej samej intensywności smaku. Ale jeśli naprawdę musisz – podsmaż je najpierw z czosnkiem, dodaj łyżeczkę koncentratu i odrobinę cukru. Będzie inaczej, ale też pysznie! Dowiedz się więcej o przygotowaniu pomidorów.
Q3. Jak sprawić, żeby kurczak był bardziej soczysty?
O, to proste! Pokrój mięso w kostkę, posól i odstaw na 10 minut przed smażeniem. I najważniejsze – nie przekręcaj go co chwilę na patelni! Daj mu się zrumienić z jednej strony, potem dopiero mieszaj. To gwarancja soczystości!
Q4. Czy można zamrozić to danie?
Makaron sam w sobie po rozmrozeniu może być nieco rozmiękły, ale sos z kurczakiem i pomidorami – jak najbardziej! Zamrażaj go bez makaronu, a potem po rozmrozeniu połącz ze świeżo ugotowanym makaronem. Działa świetnie w awaryjnych sytuacjach!
Wartości odżywcze makaronu z kurczakiem
Wiesz, co mi się zawsze podoba w tym daniu? Że jest nie tylko pyszne, ale też całkiem dobrze zbilansowane! Jedna porcja naszego makaronu z kurczakiem i suszonymi pomidorami to około 450 kcal – w sam raz na solidny obiad. Kurczak dostarcza pełnowartościowego białka (aż 25g!), a makaron daje energię z węglowodanów złożonych.
Oczywiście, wartości mogą się trochę różnić w zależności od użytych składników – np. jeśli dodasz więcej śmietany lub parmezanu. Ale generalnie to danie ma przyzwoitą ilość błonnika (3g) i niezbyt dużo cukru (5g). Tylko uważaj z solą – suszone pomidory już same w sobie są dość słone!
Aha, ważna uwaga – te liczby są orientacyjne. Jak zawsze mówię, najważniejsze to cieszyć się jedzeniem i jeść z umiarem. A ten makaron na pewno warto włączyć do zróżnicowanej diety! Sprawdź też inne przepisy z kurczakiem.
Print
Pyszny makaron z kurczakiem w 30 minut – mistrzowska propozycja!
Prosty i smaczny makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami, który możesz przygotować w krótkim czasie. Idealny na obiad lub kolację.
- Total Time: 35 minut
- Yield: 4 porcje 1x
Ingredients
- 300 g makaronu (np. penne)
- 2 filety z kurczaka (ok. 300 g)
- 100 g suszonych pomidorów w oleju
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- świeża bazylia do podania
Instructions
- Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Pokrój kurczaka w kostkę i przypraw solą, pieprzem i oregano.
- Na rozgrzanym oleju z suszonych pomidorów podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni.
- Dodaj pokrojone suszone pomidory i śmietanę, wymieszaj.
- Dusze na małym ogniu przez 5 minut.
- Połącz makaron z sosem i podawaj posypany bazylią.
Notes
- Możesz dodać szpinak dla dodatkowego smaku.
- Jeśli nie masz suszonych pomidorów w oleju, użyj zwykłych i dodaj więcej oliwy.
- Danio dobrze smakuje z tartym parmezanem.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie, gotowanie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: makaron, kurczak, suszone pomidory, obiad, kolacja